羊奶的优势
既然号称“奶中”,我们就来从营养成分、价值、吸收等方面,看看羊奶的优势有哪些:
1.丰富的营养含量:羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子,其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%~10%。12种维生素的含量比牛奶要高,特别是维生素B和尼克酸要高1倍,钙含量也较牛奶高。
2.易分解吸收,不易:羊奶中的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,所以更容易被人体消化吸收。乳蛋白含量高,羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同:在羊奶中主要含α-S2酪蛋白,β-酪蛋白,这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中含的α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的源,因此,对牛奶和体质较弱的宝宝完全可以接受羊奶。羊奶中的免疫球蛋白含量很高,有助于宝宝的成长。
3. 近似母乳结构,更易消化:羊奶中的蛋白质结构与母乳相同,含有大量的乳清蛋白,羊奶比其他奶制品更易消化吸收,不会引起胃部不适、腹泻等乳制品状发生,是任何体质的人都可以接受的乳制品。羊奶的脂肪结构与母乳相同,多饮用也不会在体内形成脂肪堆积,羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。